Singularidad, personalidad y diferenciación han marcado el camino de Terras Gauda desde su fundación en 1989 en O Rosal. Con José María Fonseca Moretón como presidente, la sostenibilidad del viñedo y la puesta en valor de las variedades autóctonas Albariño, Caíño Blanco y Loureiro han guiado los pasos de esta bodega, que ha sido pionera en el desarrollo de diversos proyectos de I+D+i, la mayoría en colaboración con el CSIC. Con más de 160 hectáreas de viñedo propio en el valle de O Rosal, esta bodega familiar produce variedades nobles que dan lugar a 1,5 millones de botellas de vinos reconocidos como Terras Gauda (su buque insignia), Terras Gauda Etiqueta Negra, Abadía de San Campio y La Mar, el primer vino elaborado con Caíño Blanco. Desde Galicia, sus vinos llegan a más de 60 mercados internacionales, destacando como principales destinos Estados Unidos, Reino Unido, Noruega y China. En estas tres décadas, el Grupo Terras Gauda se ha consolidado en cuatro de las principales zonas vitivinícolas de España: Rías Baixas, Bierzo (Bodegas Pittacum), Ribera del Duero (Quinta Sardonia) y DOCa Rioja (Compañía de Vinos Heraclio Alfaro).

La autenticidad y el carácter único de la variedad Mencía son las señas de identidad de Bodegas Pittacum, ubicada en la localidad berciana de Arganza, una región de gran tradición vitivinícola. Vinos como Pittacum Barrica, Petit Pittacum, Pittacum Aurea y La Prohibición, elaborado con Garnacha Tintorera de cepas centenarias, destacan por su personalidad única. En Quinta Sardonia, la biodinámica es clave para garantizar la sostenibilidad de la viña. Esta bodega, situada en Sardón de Duero, elabora los vinos QS, QS2 y Sardón, este último más fresco y frutal, manteniendo el equilibrio entre innovación y respeto por la naturaleza. Por su parte, el grupo ha extendido su presencia a la Rioja Oriental con Heraclio Alfaro, denominación que comparten la bodega y su vino. En la finca El Estarijo, de 110 hectáreas, se cultivan variedades como Tempranillo, Graciano, Garnacha y Mazuelo, que representan la esencia de esta reconocida denominación. Además, desde 1940, A Rosaleira, la conservera vegetal más antigua de Galicia, forma parte del grupo bodeguero. Su incorporación responde a su origen en O Rosal y su carácter familiar, reflejando los valores que definen al Grupo Terras Gauda.